Arabika roste ve vyšších nadmořských výškách, kde panují chladnější noci a pomalejší zrání zrn. Díky tomu má jemnější, krémovější chuť, často s kyselými ovocnými tóny a bohatým aroma. Obsahuje méně kofeinu – zhruba 1–1,5 %.
Robusta naopak prospívá v nižších a teplejších oblastech. Aby přežila náročnější podmínky a škůdce, vytváří více kofeinu (až 2,5 %) – ten totiž působí jako její přirozený „ochranný štít“. Díky tomu je chuť Robusty silnější, zemitější a hořčejší, s hustší pěnou (cremou).
Zatímco Arabika osloví milovníky jemnosti a vůně, Robusta potěší ty, kteří hledají sílu, energii a výraznou chuť.
Naše směs kávy: Illinois – 60 % Arabika / 40 % Robusta Směs pro milovníky intenzivnější chuti a energie. Vyšší podíl Robusty zaručuje silnější, zemitější tón, který skvěle vynikne v espressu i cappuccinu. Arabika zase udržuje příjemnou vyváženost a lehkou vůni.